Öl kan börja smaka annorlunda av det varmare klimatet

Forskare varnar nu för att öl både kan bli dyrare och få en annorlunda smak i framtiden, något som beror på den globala uppvärmingen enligt en nyligen publicerad studie. Enligt forskarna kommer regioner i Europa som kan producera humle, en av huvudingredienserna i öl, att minska med 4-18 procent till 2050 på grund av det varmare klimatet. Det kommer sannolikt att göra att priset på humle, och därmed även öl, kommer att höjas. Dessutom kommer det varmare klimatet att leda till att alfasyrorna i humlet kommer att minska med 20-31 procent, något som kommer att leda till att öl får en annorlunda smak enligt forskarna. Produktionen av humle har historiskt sett redan minskat i Europa enligt studien som jämförde hur mycket humle som producerades 1971-1994 och 1995-2018. Baserat på den statistiken kunde man se att produktionen hade fallit med mellan 10 till 20 procent mellan de två perioderna i olika regioner i Tyskland och Slovenien.